Menu truffe blanche d'Alba 198.-
Mise-en-bouche, palet de céleri rave vinaigrette à la truffe blanche
Carpaccio de thon rouge à la truffe blanche
Risotto à la truffe blanche et Saint Jacques dorées
Sole de Bretagne (entière pour 2 personnes) écrasé de pommes de terre à la truffe blanche
Soufflé chaud au chocolat et à la truffe blanche
Mignardises
La truffe blanche d'Alba à la carte
Carpaccio de thon à la truffe blanche 48.-
Risotto à la truffe blanche et Saint-Jacques dorées 98.-
Sole de Bretagne entière, écrasé de pommes de terre à la truffe blanche 98.-
Soufflé chaud au chocolat et truffe blanche 28.-
Supplément truffe blanche / le gramme 6.-