20.- le dessert servi à l'assiette
Le baba du Cigalon "quatre saisons" collection Automne, chantilly aux marrons, gelée au vieux rhum
Crémeux au chocolat "Mangaro", mousse et glace à la châtaigne, éclats de marrons glacés
La pomme du terroir cuite à basse température, sablé à la cannelle, Anglaise caramel, sorbet pomme
La poire du Terroir, frangipane aux grains de cassis, compotée et crème fine à la poire, sorbet William, jus cassis
Les figues rôties au Gamaret, crumble cannelle, crème cuite et sa gelée aux épices, glace à la véritable pistache de Bronte
Les vins doux de Genève servis au verre 9.- le dl.
Bec à Miel et Part des Anges de Marc Ramu à Dardagny, Agrippine du Château du Crest à Jussy