Notre pâtissier Paul de Guillebon, sublime vos desserts, et fabrique tous nos petits pains maison issus de farine GRTA.
Paul s’applique et s’implique à produire également des desserts sans lactose et sans gluten, n’hésitez pas à faire part de vos allergies ou intolérances.
Automne 2024
| Le baba au rhum café Whisky, ganache montée au café, gelée café Amaretto, glace café | 22.- |
| La Forêt noire, tuile et crème chocolat, coulis et confit griotte, sorbet griottes | 24.- |
| Ruban de poire Williams juste poché, gelée Williamine, praliné noisette et avoine caramélisée, jus poire, syphon yaourt vanille, glace à la fève de Tonka | 22.- |
| Mandarine Amande, fine gelée mandarine Yuzu, croustillant et praliné amandes, sorbet mandarine | 20.- |
| **sans lactose, sans gluten, sans oeufs | |
| La figue rôtie entière, marmelade au Porto, ganache aux feuilles de figuier, coulis figue huile d'olive, sorbet verveine | 22.- |
| Les vins de dessert servis au verre (1dl.) | |
| Bec à miel (muscat) Marc Ramu à Dardagny | 12.- |
| Part des Anges (gamaret) Marc Ramu à Dardagny | 11.- |