Notre pâtissière Denise Gotti , reine des douceurs depuis 7 ans au Cigalon sublime vos desserts, et fabrique tous nos petits pains maison issus de farine GRTA.
Elle s’applique et s’implique à produire également des desserts sans lactose et sans gluten, n’hésitez pas à faire part de vos allergies ou intolérances.
Septembre 2021
| 20.- le dessert servi à l'assiette | |
| Le baba au rhum Belle Epoque, compotée de mangue et crème chantilly | |
| Le chocolat noir et la mûre, palet au chocolat noir d'Equateur, ganache à la mûre, biscuit streusel et glace à l'absinthe | |
| La pomme du terroir cuite au four façon soufflé, crème Anglaise et sorbet pomme | |
| *** dessert sans gluten | |
| La poire de Lullier, palet feuilleté, crème fondante à la fève Tonka, poire pochée, caramel yuzu et sorbet poire | |
| Les fruits à noyaux, farandole de pruneaux, dôme moelleux à la cannelle, jus épicé et sorbet mirabelle | |
| Les vins de dessert servis au verre | |
| Intuition (muscat, gewurztraminer, sauvignon gris) La Cave de Genève | 12.- |
| Part des Anges (gamaret) Marc Ramu à Dardagny | 11.- |
| Bec à miel (muscat) Marc Ramu à Dardagny | 10.- |
| Malvoisie flétrie, Olivier Mounir à Salgesh (VS) | 37,5 cl. 54.- |