Sélection des vins par Corinne Bessire
Quelques exemples de la carte des vins, bien d’autres crus sont présents, ainsi que des vins servis au verre.
Certains crus peuvent venir à manquer.
Printemps 2023
Les Vins
| - GENEVE- | |
| Chasselas . Le Clos des Pins . Marc Ramu à Dardagny | |
| Chasselas Savagnin Sauvignon . Dom. des Bonnettes à Lully | |
| Pinot gris . Domaine de la Planta . F. & J-D. Gaillard à Dardagny | |
| Roussanne . Domaine d'Ezise . Christophe Bosson à Aïre-la-Ville | |
| Pinot Gris . Domaine des Pins . Marc Ramu à Dardagny | |
| Chardonnay Pinot blanc . Château du Crest à Jussy | |
| Muscat sec . Le Clos des Pins . Marc Ramu à Dardagny | |
| Pinot blanc . Cuvée 102 . Mermoud Vignerons à Lully | |
| Pinot blanc · Domaine de Beauvent · Jérôme Cruz à Bernex | |
| Findling . Domaine du Centaure . Julien Ramu à Dardagny | |
| Chardonnay . Le Clos des Pins . Marc Ramu à Dardagny | |
| Chardonnay . Pégase . Julien Ramu à Dardagny | |
| Chardonnay . Domaine du Centaure . Julien Ramu à Dardagny | |
| Chardonnay en Fût · Comtesse Eldegarde · Nicolas Bonnet à Satigny | |
| Infini blanc . Chardonnay Sauvignon Viognier . La Cave de Genève | |
| Sylvaner . Cave des Oulaines . Daniel Tremblet à Lully | |
| Aligoté . Les Parcelles . Laurent Villard à Anières | |
| Viognier . Domaine de Beauvent . Jérôme Cruz à Bernex | |
| Viognier . La Galopine . Christian Guyot à Bernex | |
| Sauvignon Blanc · Comtesse Eldegarde · Nicolas Bonnet à Satigny | |
| Sauvignon blanc 1er cru . Domaine de Beauvent . Jérôme Cruz à Bernex | |
| Savagnin . Comtesse Eldegarde . Nicolas Bonnet à Satigny | |
| Savagnin . Christine Pilet-Falquet . Collonge Bellerive | |
| Auxerrois . Domaine Grand'Cour . JP.Pellegrin à Peissy | |
| - VAUD - | |
| Sauvignon blanc . Domaine la Treille . Frères Dutruy à Founex | |
| Saint-Saphorin . Domaine Bovy . Lavaux | |
| Vilette grand cru . Domaine de la Bolliataz . Henri Contesse | |
| Dézaley grand cru . la Gueniettaz . Domaine Chappuis | |
| Pinot gris . Château d'Auvernier . T.Grandjean à Neuchâtel | |
| Calamin grand cru . Domaine Crix Duplex . Simon Vogel à Chexbres | |
| -NEUCHÂTEL - | |
| Savagnin . Domaine de la Maison Carrée . Auvernier | |
| - VALAIS - | |
| Viognier . Thierry Constantin . Pont de la Morge | |
| Petite Arvine · Thierry Constantin . Pont sur la Morge | |
| Johannisberg . Cave du Rhodan . Olivier Mounir à Salgesh | |
| Completer réserve . Domaine Dussex . Saillon | |
| - TESSIN - | |
| Merlot blanc . Terre Alte . Gialdi | |
| - GRISONS - | |
| Viognier . Möhr-Niggli à Maienfeld | |
| Pinot gris . Weingut Schlegel à Jenins | |
| Pinot Blanc . Möhr-Niggli à Maienfeld | |
| Completer . Roman Hermann à Fläsch | |
| - SAINT GALL - | |
| Räuschling . Afenrain . Rapperswill | |
| Räuschling . Höcklisten . Zürichsee | |
| - SCHAFFHOUSE - | |
| Pinot blanc Chardonnay . Domaine Aagne . Famille Gysel | |
| Sauvignon blanc . Domaine Aagne . Famille Gysel | |
| Riesling-Sylvaner . Aagne . Famille Gysel | |
| -SAINT GALL - | |
| Raüschling . Höcklisten . Zürichsee | |
| Raüschling fût de chêne . Afenrain . Rapperswill | |
| - THURGOVIE - | |
| Müller-Thurgau . Cuvée Dynamich . M.Boger . Ottoberg | |
| - BIENNE- | |
| Chardonnay . Andréas Krebs . Twann lac de Bienne | |
| - BÂLE - | |
| Raüschling Souvignier gris et Gutebel . Cuvée le Blanc . Kluss 177 | |
| Pinot gris . Kluss 177 . Aesch | |
| - ZÜRICH - | |
| Chardonnay Raüschling . Fumé . Domaine Besson Strasser | |
| Raüschling . Domaine Besson Strasser |
| - GENEVE - | |
| Gamay de Chautenay . Sans soufre . Yves Batardon à Soral | |
| Gamay . Le Clos . Domaine des Bonnettes . D. Maigre à Lully | |
| Gamay . Domaine Comtesse Eldegarde . Nicolas Bonnet à Satigny | |
| Pinot noir . Domaine du Chambet . Anthony Fonjallaz à Gy | |
| Pinot noir . Domaine des Oulaines . Famille Tremblet à Lully | |
| Pinot noir . Domaine du Centaure . Julien Ramu à Dardagny | |
| Pinot noir . le Palindrome . Adeline Wegmüller à Jussy | |
| Pinot Noir . Sélection . Laurent Villard à Anières | |
| Infini rouge . Cab. sauvignon cab. franc merlot . La Cave de Genève | |
| Mondeuse . Mermoud vignerons à Lully | |
| Gamay Pinot Garanoir . Cuvée Noir Désir . Y.Batardon à Soral | |
| Cabernet Franc · Comtesse Eldegarde · Nicolas Bonnet à Satigny | |
| Merlot Gamaret Pinot noir . Solo Nero . Domaine des Bonnettes | |
| Gamaret Syrah . Domaine la Gara . Adeline Wegmuller à Jussy | |
| Merlot fût de chêne . Princes des Vignes . Christian Guyot à Bernex | |
| Merlot . Nom de Zeus . Julien Ramu à Dardagny | |
| Cabernet sauvignon · Clos des Pins · Marc Ramu à Dardagny | |
| Bertholier rouge . Domaine les Hutins . Emilienne Hutin à Dardagny | |
| Gamaret . Comtesse Eldegarde . Nicolas Bonnet à Satigny | |
| Gamaret . Stéphane Dupraz à Soral | |
| Gamaret · Clos des Pins . Marc Ramu à Dardagny | |
| Syrah . Cuvée Grand Jules . Marc Ramu à Dardagny | |
| Syrah . Comtesse Eldegarde . Nicolas Bonnet à Satigny | |
| Garanoir Cuvée Lily . Domaine de la Planta . F&JD. Gaillard à Dardagny | |
| Esprit de Genève . Stéphane et Léo Dupraz à Soral | |
| Malbec . Château du Crest . Joseph Meyer à Jussy | |
| Amplitude . Comtesse Eldegarde . Nicolas Bonnet à Satigny | |
| - VAUD - | |
| Plan Robert . Epesses . Laurent Berthet | |
| - NEUCHÂTEL - | |
| Pinot noir . Le Lérin . Domaine de la Maison Carrée | |
| Pinot Noir fût de chêne . Les Cailloutis . Domaine Landions | |
| - VALAIS - | |
| Humagne rouge . Cave du Rhodan . Olivier Mounir à Salgesh | |
| Cornalin . Cave du Rhodan . Olivier Mounir à Salgesh | |
| Syrah . Anastasi . Thierry Constantin . Pont de la Morge | |
| Merlot . Domaine Dussex . Saillon | |
| - TESSIN - | |
| Merlo del Ticino . Gialdi . Mendrisio | |
| Merlot . Sassi Grossi . Gialdi . Mendrisio | |
| - GRISONS - | |
| Pinot noir barrique . Graubünden . Famille Gübler-Möhr | |
| Pinot noir barrique . Cuvée Passion . Doamine Donatsch | |
| - SCHAFFHOUSE - | |
| Pinot noir spätlese . Domaine Aagne . Famille Gysel | |
| Pinot noir Barrique . Domaine Aagne . Famille Gysel | |
| - THURGOVIE - | |
| Pinot noir . Cuvée n°2 . Schloss Bachtobel | |
| Pinot noir . Michaël Broger . Ottoberg | |
| -SAINT GALL - | |
| Pinot noir . Domaine Schmidheiny . Balgacher | |
| -BIENNE- | |
| Pinot noir . Krebs Steiner . Twann lac de Biennne | |
| - BÂLE - | |
| Pinot noir . Kluss 177 . Aesch |
| - BOURGOGNE - | |
| Saint-Véran . En Faux . Château de Beauregard | |
| Bourgogne Côte d'Or . Philippe Bouzereau | |
| Pouilly-Fuissé · Clos de la Maison · Manoir du Capucin | |
| Chablis . Village . Domaine Picq | |
| Chablis 1er cru . Vaillons . Domaine Drouhin | |
| Beaune 1er cru Clos des Mouches · Domaine Chanson | |
| Chassagne-Montrachet · Marquis de Laguiche · Joseph Drouhin | |
| Givry 1er cru . Clos des Vignes Rondes . François Lumpp | |
| Meursault · Les Narvaux · Philippe Bouzereau | |
| Meursault . les Clous . Domaine Dupont Fahn | |
| Montagny 1er cru . Le Mont Laurent . Bruno Lorenzon | |
| Monthélie . Champs Fulliot . Domaine Paul Garaudet | |
| Saint-Romain . Domaine Alain Gras | |
| Pernand Vergelesses . Les Caradeux . Domaine Chanson | |
| - LOIRE - | |
| Sancerre Blanc . Les Caillottes . Pascal Jolivet | |
| Sancerre Blanc · La Chatellenie · Joseph Mellot | |
| Pouilly Fume · La Moynerie · Michel Redde | |
| Pouilly Fumé . Tronsec . Joseph Mellot | |
| - RHÔNE - | |
| Saint-Péray . La Belle de Mai . Jean-Luc Colombo | |
| Châteauneuf-du-Pape · Mont Redon · Favre & Abeille | |
| Condrieu . Lionel Faury | |
| Condrieu · La petite côte . Yves Cuilleron | |
| - LANGUEDOC ROUSSILLON - | |
| Marsanne roussanne . les Hautes Lumières . Pézenas | |
| - ALSACE - | |
| Riesling . Côte de Rouffach . René Muré |
| - LOIRE - | |
| Sancerre rouge . Pascal Jolivet | |
| - BOURGOGNE - | |
| Morgon . Corcelette . Domaine Grégoire Hoppenot | |
| Hautes Côtes de Nuits . les Dames Huguettes . Domaine Bertagna | |
| Givry 1er cru . Le Vernoy . Domaine des Vignes | |
| Saint-Romain . Domaine Alain Gras | |
| Nuit-Saint-Georges Vieilles Vignes . Domaine Chanson | |
| Beaune 1er cru . Grèves . Domaine Chanson | |
| Beaune 1 er cru . Clos des Mouches . Domaine Chanson | |
| Monthélie . Cuvée Paul . Domaine Paul Garaudet | |
| Pommard 1er cru . Les Argillières . Domaine Lejeune | |
| Pommard . Les trois Follots . Domaine Lejeune | |
| Pernand Vergelesses . Les Vergelesses . Domaine Chanson | |
| Vosne Romanée . Domaine Michel Magnin | |
| Gevrey-Chambertin · Vieilles Vignes · Domaine Rossignol-Trape | |
| - RHÔNE - | |
| Saint-Joseph . Domaine Bernard Gripa | |
| Châteauneuf-du-Pape . Domaine de Banneret | |
| Châteauneuf-du-Pape · Château Mont Redon . Famille Abeille | |
| Crozes Hermitage . Le Rouvre . Yann Chave | |
| Côte Rôtie . Promesse . Domaine Pichon | |
| - LANGUEDOC ROUSSILLON - | |
| Allegria · Carignan Gourmand · Vin du Pays de Caux | |
| Allegria . La Belle Histoire . Côteaux du Languedoc | |
| Pic Saint Loup . Clos des Augustins | |
| La Jasse Castel . Terrasses du Larzac | |
| - ALSACE - | |
| Pinot noir grand cru . Cuvée v . Domaine Muré | |
| - BORDEAUX - | |
| Esprit de Pavie . AOC Bordeaux | |
| Echo de Lynch-Bages . Pauillac | |
| Château Le Crock . Saint Estèphe | |
| Cht. Cadet Soutard · Grand Cru Saint -Emilion | |
| Château Tronquoy Lalande . Saint Estèphe | |
| Château Tour Pibran . Pauillac | |
| Château Pontac-Lynch . Margaux | |
| Pavillon de Léoville Poyferré . Saint Julien | |
| Château Baron de Brane · 2ème vin du Cht. Brane-Cantenac . Margaux |
| Champagne Billecart Salmon Cuvée Brut à la coupe | |
| Champagne Billecart Salmon Cuvée Grand Rosé | |
| Champagne Marguerite Guyot Cuvée Extase "Blanc de Blancs" 2004 | |
| Champagne Billecart Salmon Cuvée Brut " Nicolas François" mill. 2002 | |
| Cuvée gastronomique R S R V Maison Mumm exclusivité restaurant étoilé Michelin | |
| Baccarat Blanc de blancs reconversion BIO "la Cave de Genève" |